Hauptspeise - Pasta - Gebratene Eiernudeln

Schritt 1: Das Gemüse in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.

Schritt 2: In einem Wok Erdnuss- oder Sesamöl mit etwas Sojasauce und dem Sambal Oelek erhitzen das Gemüse darin 4-5 Minuten anrösten unter ständigem Rühren.

Schritt 3: Wasser in einem Topf erhitzen bis es kocht, vom Herd nehmen und die Mie-Eiernudeln 5 Minuten im kochendem Wasser ziehen lassen.

Schritt 4: 2 Eier verquirlen. Die gekochten Nudeln zum Gemüse in den Wok geben und die Eier ebenfalls dazugeben und ständig rühren für weitere 2-3 Minuten.

Schritt 5: Die restliche Sojasauce dazugeben und gut durchmischen. Mit den Lauchzwiebeln garnieren.